2023 Ried GAISBERG 1ÖTW

Beschreibung

Handlese

Boden
Urgesteinsverwitterungsboden, vorwiegend Glimmerschiefer, Paragneis.

Ernte und Vinifikation
Ende Oktober wurden die vollreifen Trauben mit 19,5° KMW von Hand gelesen und nach dem Rebeln schonend gepresst, der Most über Nacht gekühlt durch Absetzen geklärt. Anschließend im Edelstahl langsam spontan vergoren und auf der Feinhefe gereift. Mitte Juli gefüllt.

Weinbeschreibung
Leuchtendes Strohgelb. Anregender Duft nach weißen Weingartenpfirsichen, Hauch Exotik, Wiesenkräuter.
Am Gaumen setzen sich die saftigen Steinobstnoten fort, getragen von einer feinen Mineralität, viel Substanz und Eleganz im langen Abgang.

Speisenempfehlung
Fisch, Meeresfrüchte, helles Fleisch, Gänseleber, asiatische Gerichte, Hartkäse, Ziegenkäse.

Serviertemperatur
11–13°C

Trinkreife                                                                                  2024–2034