2023 FURTH

Beschreibung

Handlese
Erste Selektion von Hand aus den Riesling-weingärten in Furth bei Göttweig, am südlichen Donauufer.

Boden
Tertiäres Schotterkonglomerat überlagert teilweise die Granit- und Gneis-ausläufer der böhmischen Masse.

Ernte und Vinifikation
Anfang Oktober wurden die reifen Trauben mit 18,5° KMW von Hand selektioniert und nach vorsichtigem Rebeln und Quetschen schonend gepresst, der Most über Nacht gekühlt und durch Absetzen geklärt. Anschließend temperaturkontrolliert im Edelstahl vergoren und im Februar gefüllt.

Weinbeschreibung
Funkelndes Strohgelb. In der Nase frische Steinobstaromen, etwas Citrus, feine Mineralik. Am Gaumen saftig und frisch mit lebendiger Frucht.

Speisenempfehlung
Fisch gebraten oder pochiert, Krustentiere, Schaf- und Ziegenkäse, Pasta mit Tomaten, asiatische Speisen, Curries, Salate.

Serviertemperatur
10°C

Trinkreife
2024–2027