2022 Ried GAISBERG 1ÖTW

Beschreibung

Süd-östlich ausgerichtete Steillage in Stein bei Krems, am nördl. Donauufer. Reben im Jahr 1964 gepflanzt.

Handlese

Boden
Urgesteinsverwitterungsboden, vorwiegend Glimmerschiefer, Paragneis.

Ernte und Vinifikation
Ende Oktober wurden die vollreifen Trauben mit 19,5° KMW von Hand gelesen und nach dem Rebeln schonend gepresst, der Most über Nacht gekühlt durch Absetzen geklärt. Anschließend im Edelstahl langsam spontan vergoren und auf der Feinhefe gereift. Mitte Juli gefüllt.

Weinbeschreibung
Leuchtendes Strohgelb. Anregender Duft nach weißen Weingartenpfirsichen, Hauch Exotik, Orangenzesten.
Am Gaumen saftige Frucht, mineralisch-salzig, feine Steinobstnoten, elegant und lang im Abgang.

Speisenempfehlung
Fisch, Meeresfrüchte, helles Fleisch, Gänseleber, asiatische Gerichte, Hartkäse, Ziegenkäse.

Serviertemperatur
11–13°C