2021 PINOT NOIR

Beschreibung

Handlese
Pinot Noir Weingarten in Furth bei Göttweig

Boden
Kalkreicher Lössboden auf glacialem Schotterkonglomerat

Ernte und Vinifikation
Anfang Oktober wurden die vollreifen Trauben mit 20°KMW von Hand gelesen, nach dem Rebeln und Anquetschen der Beeren temperaturkontrolliert auf der Maische im Edelstahltank vergoren. Der Ausbau erfolgte für 12 Monate im französischen 300l Eichenfass, 2/3 gebraucht, 1/3 neu.

Weinbeschreibung
Strahlendes Rubinrot. Fruchtiger Duft nach dunklen Beeren, Zwetschken, leichte Röstaromen. Am Gaumen elegant und sortentypisch, reife Brombeeren, Heidelbeeren, auch Zwetschken, gut integrierter aber doch spürbarer Holzeinsatz, gut ausbalanciert. Sehr elegant und geschmeidig.

Speisenempfehlung
Ente, Gans, Wild, Lamm, Pilzgerichte, scharfe thailändische oder indische Gerichte, Käse.

Serviertemperatur
14–15°C

Trinkreife                                                                                  2023–2038